2015年暑假甘肅絲路行,整趟旅程的食物讓我念念不忘,看似普通的麵食卻也出奇的美味,於是此趟陝西行,出發前我對於當地的食物是充滿期待~

所謂期待越高,失望越大,這是真的!嚴格說起來,沒有特別讓我驚艷與念念不忘的食物,不過還是有一些可以推薦,是一種你都來到這裡了,還是得吃吃這邊的特色美食啊~

 

華山山腳下美食 :

私房丸子 http://www.dianping.com/shop/17858079

華山山腳下,位於步行上下山出入口外的某條巷子,可以使用百度地圖搜尋

私房丸子  

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店名既然叫做私房丸子,想當然耳一定有丸子這道菜,其實就是肉丸子湯

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野菜炒笨蛋:就是野菜炒雞蛋

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陳傳香盆雞,看起來好像挺辣的,實際上只是色過其實而已  

這三道菜都是請老闆介紹的,我們請老闆做成兩人的份量即可,不知道是不是在華山折騰了一個白天,耗費了不少體力,所以覺得這三道菜好好吃~

 

延安美食:

抿节/河洛,應該是延安的特色食物,因為在陝西別的城市沒有看到

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素食抿节,台灣俗我剛看到時整個傻眼,因為不知道怎麼吃,只好問服務生,服務生還一副覺得莫名其妙的表情看著我...其實就是從那些小碗中挑選你想搭配的配料,放進麵碗中,或是把麵丟進湯中,這就這麼簡單,個人覺得丟進湯中最好吃,因為那些配料我都不愛~(是一種挑食不客觀的評論來著)

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 羊肉河洛,就麵條本身而言,上圖的抿节大勝這河洛,就整體味道而言,因為是羊肉我不愛(又是個帶有自己偏見的不客觀評論),不過魚先生也說抿节比較好吃,所以是可以考慮點非素食的抿节,這家店只有羊肉或是素食兩種選項,不確定其他店家是否會有羊肉以外的葷食口味

 

西安回民街

我想回民街之於西安就好比饒河街之於台北市的意義

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老白家肉夾饃:這趟陝西行,吃了很多的肉夾饃,這家真心不騙的好吃,看那排隊人潮就可知道,這家晚上正值夜市喧囂時間大排長龍,早上經過也大排長龍,且排隊的人龍中很多都是當地人,所以不跟著排一下隊怎麼對得起自己呢?

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雖然我很排斥肥肉,但是肉夾饃這東西...

經過我們多方的嘗試之後 ,肉夾饃一定要肥瘦參半的才好吃啊~因為全瘦肉的吃起來就會顯得偏乾澀,其實應該是跟台灣的刈包相同意思

 

biangbiang麵/肉丸胡辣湯/八寶稀飯

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 這張照片只是要說明biangbiang麵怎麼寫而已      

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肉丸胡辣湯:白話點的說法就是肉丸胡辣羹,味道挺不錯的

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八寶稀飯:就是熱八寶粥的概念

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biangbiang麵:這讓我們期待最高的麵食,只記得不錯吃,卻想不起來味道了

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其實不是要特別推薦這家店,純粹是因為懶得一間間店面去尋找上述那些特色美食,我們全部在這家店解決  

 

德發長:餃子宴

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 德發長有名的是餃子宴,要吃餃子宴必須從它側門的樓梯上到三樓,二樓是提供一般的小吃,陝西除了肉夾饃之外,我還挺推薦泡饃這道食物,全程我們只有吃過一次泡饃,就是在德發長的二樓,已經記不起來為什麼沒有拍照...二樓的消費方式是必須先到櫃台買一張儲值卡(50RMB的樣子?!),然後憑儲值卡去買食物,裡面金額沒有使用完畢的話,最後可以回到櫃台退款

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 以上圖組均為德發長三樓餃子宴的套餐內容,三籠共九顆造型餃子,就是餃子宴的主角,我們兩人只點了一份餃子宴套餐(事後證明還好只有點一份,因為真的就是吃噱頭而已)

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只點一份餃子宴套餐當然顯得空虛,所以額外點了很像干鍋做法的花椰菜,以及一隻炸雞(原諒我真的忘記名稱了,吃起來就是沒有裹粉的炸全雞,還挺好吃的) 

 

咸陽

在咸陽停留的時間雖然有兩個晚上,不過第一個晚上我們又奔回西安市區,跟魚先生外派西安的研究所學弟吃飯,所以嚴格說起來我們也只有一個晚上可以探索咸陽的美食出發前的功課有查到咸陽特色美食是葫蘆頭與涮牛肚以及水盆羊肉

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葫蘆頭:其實就是綠色辣椒炒大腸頭,平常不吃大腸的我居然覺得好吃,我想是因為口味重,辣味整個掩蓋掉大腸的味道,加上很下飯!

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涮牛肚:不太愛吃動物內臟的我,也臣服在這道料理上了,吃起來很像是加了類似胡麻醬或是花生醬在裡面,食物美味與否本來就非常的主觀,但這道料理確實是特別的味道

水盆羊肉  

水盆羊肉(圖片取自網路): 我們正值夏天前往陝西旅遊,在尋找水盆羊肉的過程不算太順利,因為很多店家都說夏天他們不賣這道料理,本來已經死心的魚先生,在住宿旁邊看到水盆羊肉招牌的店家,抱著最後一絲絲希望,沒想到這家居然還有販賣水盆羊肉,魚先生當然不會放過這機會,說不上好不好吃,喜歡吃羊肉料理的朋友倒是可以試試,好歹它是這裡的特色料理

 

陝西特有碳酸飲料:冰峰

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據說是陝西獨有的碳酸飲料,就是橘子芬達來著。  

 

雖然整體而言,陝西的美食種類不比甘肅來的多,美味與驚艷程度也不比甘肅,不過每個地方都會有自己特有的美食(陝西就是遍地可見的肉夾饃),尤其這趟陝西行最讓我驚豔的居然是平常根本就不會去吃的大腸頭,算是這趟陝西行的另一種開眼界

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